Какао на прах
Описание Какаото на прах е основният компонент на какаовите зърна или семена, които се използват за направата на шоколад. Има два основни типа какао на прах: Натурално какао на прах Алкализирано (холандска обработка) Какао на прах Технически характеристики Общи употреби 1. Хранителна промишленост: за напитки, шоколад, бонбони,...
Описание
Описание
Какаото на прах е основният компонент на какаовите зърна или семена, които имат приложения в голямо разнообразие от индустрии, включително храна, здравеопазване и медицина. Неговият богат хранителен профил и разнообразни биологични активности го правят ценна съставка за разработването на функционални храни и нутрицевтични продукти.
Има два основни вида:
Натурално какао на прах
Алкализирано (обработено в Холандия) какао на прах
Спецификации
|
Тестови задачи |
Резултат от тест |
|
Цвят на прах |
тъмно кафяво |
|
Цвят на разтвора |
тъмно кафяво |
|
Вкусете |
Редовно какао |
|
влага |
3,05 процента |
|
Съдържание на мазнини |
10,14 процента |
|
Пепел |
9,62 процента |
|
Чистота (преминава 200 меша) |
99,30 процента |
|
pH стойност |
7.25 |
|
Общ брой плочи |
1800 CFU/g |
|
Колиф |
<30МПН/100г |
|
Количество мая |
Не е намерено |
|
Количество на мухъл |
50 CFU/g |
|
Патогенни бактерии |
Не е намерено |
|
Заключение: |
Съответства на GB/T 20706-2006 |
Опаковане и доставка
25 кг/торба
ОбщИзползване
В хранително-вкусовата промишленост какаото на прах обикновено се използва като ароматизатор и оцветител в печива, сладкарски изделия и напитки. Използването му в тези продукти не само подобрява техните органолептични свойства, но също така осигурява потенциални ползи за здравето.
Във фармацевтичната индустрия неговите биоактивни съединения могат да бъдат изолирани и използвани като активни фармацевтични съставки (API) в лекарства. Например, доказано е, че флаванолепикатехин подобрява ендотелната функция и може да бъде разработен като лекарство за лечение на сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, какаото на прах също е богат източник на антиоксиданти, които помагат за предпазване от оксидативен стрес и хронични заболявания.
Защо избра нас?
Популярни тагове: какао на прах, производители на какао на прах в Китай, доставчици
