Приложение на магнезиевия оксид в хранително-вкусовата промишленост

Хранителният магнезиев оксид има различни приложения в хранително-вкусовата промишленост, включително:
Магнезиевият оксид се използва като регулатор на рН при печене на преработени храни като зърнени закуски, ресторанти за бързо хранене и готови храни за контролиране на киселинността на теста и пасти. Може да се използва и като антиагломерат в брашно и ензимен прах, осигурявайки еднаква текстура и разширяване на печени изделия. Освен това е антиоксидант, който помага за подобряване на стабилността и качеството на продукта по време на съхранение и разпространение.
В млечните продукти и напитките магнезиевият оксид действа като подобрител и е богат на основен магнезий. Може да се използва и за регулиране на pH на млечни продукти и стабилизиране на емулсии в рецепти за напитки. Магнезиевият оксид с хранителен клас е често срещана съставка в хранителни добавки и обогатени храни, предназначени да отговорят на препоръчителния дневен прием на магнезий. Тези добавки могат да отговорят на специфичните диетични нужди или недостатъци на дадено лице.
Предпазни мерки за надзор:
Използването на хранителен клас магнезиев оксид в хранително-вкусовата промишленост се регулира от правителствени агенции като Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Европейският орган за безопасност на храните (EFSA). Производителите трябва да гарантират съответствие със съответните стандарти и разпоредби за безопасност на храните по отношение на чистотата, етикетирането и приемливите нива на магнезиев оксид в хранителните продукти.